広益農工全書［〈広益〉農工全書］

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広益農工全書［〈広益〉農工全書］
【判型】半紙本5巻5冊。縦227粍。
【作者】宮崎柳条編。農商務少輔品川公題辞。
【年代等】明治14年10月凡例・刊記。明治14年11月、金子精一序・刊。［東京］牧野善兵衛（清風閣）板。
【備考】分類「産業」。文明開化による変化が著しい明治初年の農工関係の技術について、本邦伝来の技術のうち有益なものは残したうえで、西洋諸国の科学技術も吟味・精選して導入すべく、殖産興業の点から重要な農工技術について図解を多く交えて詳しく論じた書。全5巻からなり、1巻「植液類」は、「採漆の工」「植蠟の工」「○様蠟説」「搾油（ｻﾕ）の工」「○水車搾（ｼﾎﾞﾘ）」「○綿子油（ﾒﾝｼﾕ）」「○油を精製する法」「○白搾（ｼﾗｼﾎﾞﾘ）油」など、2巻「植液類」は、「砂糖の工」「○洋法砂糖製造略説」「○糖蔗種類」「○蘆粟糖評論」「○同栽培及び製糖試験説」「○産糖各国供給の沿革」「蔗糖国」「菾（ﾃﾝ）菜糖国」「椰糖（ﾔﾄｳ）国」「槭糖（ｼｭｸﾄｳ）国」など、3巻前半「醸造類」は、「酒造の工」「○糵（ﾓﾔｼ）の製法ほか」「○本醅（ﾓﾄ）仕込方ほか」「醤油の工」など、3巻後半「染料類」は、「■（青＋定）藍（ｱｲ）の工」「○製藍洋法」「紅藍（ﾍﾞﾆ）の工」「○洋法燕脂（ｶﾀﾍﾞﾆ）製法」「茜根（ｱｶﾈ）の工」「紫草の工」など、4巻前半「澱粉類」は、「漿粉（ｼｮｳﾌ）の工」「葛粉（ｸｽﾞ）の工」「豆腐の工」「飴の工」など、4巻後半「繊維類（上）」は、「紙漉の工」「○書院紙漉法」「○漆漉紙漉法」「附録、諸国産紙品類」「織布の工」「○蚊帳地品類」「○苧麻（ｶﾗﾑｼ）植法」「○麻布品類」「○葛布（ｸｽﾞ）織法略説」など、5巻「繊維類（下）」は、「草綿の工」「○草綿栽培法」「○諸国産綿品隲」「○綿繰器械」「○洋式綿繰器械」ほかについて記述する。
SE02710